Pluma, vad är det?

Pluma (eller kotlettkappa som det också kallas) sitter ovanpå bitar som karré och kotlett. Den här köttbiten är en riktig godbit som allt för sällan nämns!

Pluman är saftig, mör och väldigt smakrik. Ta vara på det här fina köttet och använd en stektermometer när du lagar det så innertemperaturen inte överstiger 67 grader. Bjud in till en riktig festmåltid genom att steka pluma i antingen ugnen eller i stekpannan.

Köttet är så fint att bara lite salt och peppar räcker som krydda, låt sedan köttet tala för sig självt. Grilla köttet hårt, ett knaprigt yttre och ett saftigt inre blir godast!

Prova laga Grillad Pluma de Ibérico med aprikossallad och varm getostcrème så får du se själv!