Plättar med rabarberkompott
Foto: TV4
Plättar med rabarberkompott
11 ingredienser
Bjud på plättar och du blir populär för resten av dagen! Servera en syrlig rabarberkompott till som omväxling till sylten.
Ingredienser
portioner
portionerPlättsmet:
- 2 ägg
- 2 dl vatten
- 2 dl grädde
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk smör, smält
- 2 msk strösocker
- 1 krm salt
Kompott:
- 1 kg rabarber
- 0,5 dl vitt vin
- 2 dl vit sirap
- 1 kanelstång
Gör så här
- Skär hälften av rabarbern i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med vin, sirap och kanelstången och koka det till en tjock massa. Sila. Skär resten av rabarbern och låt den koka i såsen. Låt svalna.
- Blanda ägg, mjöl, socker och salt, tillsätt grädde och vatten och blanda till en jämn smet. Rör ner smält smör. Grädda plättarna i ett plättjärn, servera rabarberkompotten till.
