Pizzabas Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt och mjöl och arbeta degen i ca 10 minuter.
Forma bullar som är ca 150 gram styck och låt jäsa, helst över natten i kylskåp, eller 10 timmar ute i rumstemperatur.
Topping Kavla ut varje degboll till 4 plattor och fyll mitten med korv, ost och tomatsofritto. Vik ihop som en ”ravioli” och tryck till så degen fäster i varandra.
Fritera pizzan i 180 graders olja till krispig yta och gyllenbrun färg.