Pizza med avokadosalsa, granatäpple och padrones
POPULÄRT
Foto: Katarina Di Leva
Pizza med avokadosalsa, granatäpple och padrones
13 ingredienser
25 m
Avokado på pizza kan vara en av de mest briljanta idéerna vi har fått. När den läggs på den nygräddade pizzabotten blir den ljummen och oemotståndligt krämig! /Jennie & Stina
Ingredienser
portioner
portioner- 1 sats italiensk pizzadeg
- 250 g buffelmozzarella
- 4 avokador
- 2 klyftor vitlök
- 1 kruka färsk koriander, bladen
- 0,5 dl limejuice, pressad
- 1 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, nymald
- 2 msk olivolja
- 100 g padrones (små gröna pepparfrukter)
- 0,5 tsk salt
- 1 granatäpple
Gör så här
- Sätt ugnen på högsta värme, 275–300 grader. Tryck ut fyra bitar pizzadeg för hand på ett mjölat bakbord, eller plåtar klädda med mjölade bakplåtspapper, så att de blir tunna i mitten och får tjocka, fluffiga kanter. Försök att inte knåda, endast trycka.
- Fördela mozzarellan över pizzabottnarna och grädda i ugnen i 10–15 minuter.
- Gröp under tiden ur avokadon och skär den i 2 cm tjocka strimlor. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Blanda avokado och vitlök med koriander, limesaft, 1 dl olivolja, 1 tsk salt och peppar.
- Hetta upp 2 msk olivolja i en stekpanna och stek pepparfrukterna hårt tills de fått en gyllene färg. Krydda med ½ tsk salt. Toppa de nygräddade pizzorna med avokadosalladen, padrones och granatäpplekärnor.
