Supersmarriga pizzor som du tillagar på grillen. Samla hela familjen till sommarfest och bjud på dessa goda pizzor med tomatsås och smarriga toppings.
Pizza i stekpanna
Foto: TV4
Du behöver
Pizzadeg
- 250 g manitobamjöl
- 250 g 00 vetemjöl (Hittar du ej denna typ går 500 g manitobamjöl bra)
- 250 g vatten
- 4 g torrjäst
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
Tomatsås
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 3 msk olivolja
- 6 dl passerade tomater
- salt
- svartpeppar
Topping 1
- tomatsås
- mozzarella
- basilika
- oregano
- lök
- vitlök
- aubergine
Topping 2
- ricotta
- potatis
- rosmarin
- parmesanost, riven
- kantareller
Gör så här
- Pizzadeg
Blanda jäst, mjöl och olivolja i en degblandare eller bunke. - Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta degen i 10 minuter på låg hastighet tills den släpper från kanterna.
- Låt degen jäsa i bunken i 30 min, innan du häller ut den på ett lätt mjölat bord, dela degen i 4 lika stora delar som du formar till bollar.
- Lägg bollarna på en oljad plåt eller panna, pensla med lite olja och täck med en ren fuktig handduk och låt den jäsa minst 6 h i kylen. (Originalrecepten som restauranger använder föredrar 12-24 timmars jäsningstid på pizzadegen. Vill du snabba på processen går det dock bra att jäsa den i rumstemperatur i 1 h.)
- 1 timme innan tillagning så tänder du grillen och värmer upp den till 250 grader.
- Tomatsås
Hacka lök och vitlök. Fräs på i oljan utan att det tar färg. - Tillsätt tomaterna och smaka av med salt och peppar. Låt puttra på spisen i minst 5 minuter.
- grillning
- Pensla 4 st 20 cm aliminiumformar med lite olja, tryck ut degen i formen och låt jäsa ytterligare 2-3 h i kylen alt. 30 min i rumstemperatur.
- Lägg på valfria toppings - antingen röd pizza med tomatsås i grunden eller vit pizza med ricotta i grunden.
- Grädda i grillen med locket på i 10-15 min på 250 grader. (Det går även bra att grädda i ugnen på 220-250 grader).
- Servera direkt från grillen!
10 juli 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...