Pinnbröd - bröd att grilla
Foto: TV4
Pinnbröd - bröd att grilla
Av: Bedros Kabranian
Från: Hela Sverige bakar
7 ingredienser
45 min
Klassiskt pinnbröd som grillas över glöd. Frasigt och gyllene på utsidan och mjukt och fluffigt inuti. Perfekt att baka utomhus över öppen eld.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
22 stycken
22 stycken- 1000 g vetemjöl
- 20 g bakpulver
- 16 g salt
- 50 g strösocker
- 100 g smör, rumsvarmt
- 200 g mjölk
- 400 g vatten
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
- Nyp in smöret i de torra ingredienserna.
- Tillsätt mjölk och vatten och arbeta ihop till en mjuk och smidig deg. Låt degen vila i 15 minuter.
- Dela degen i bitar à 80 g. Rulla varje bit till en lång korv.
- Vira degen runt en lätt smörad pinne, kant i kant.
- Grilla pinnbrödet över glöd. Vänd pinnen regelbundet så att brödet gräddas jämnt runt om. Brödet är klart när det har fått fin färg och är genomgräddat.
