Pimento de padròn
Foto: Pelle Bergström
Pimento de padròn
6 ingredienser
15 m
”2000-talets salta pinnar”. Getostfyllda pimento de padròn är Mini Andéns, i samarbete med kocken Jonas Svensson, bidrag till Modekokboken där svenska modepersonligheter bjussar på sina paradrätter och favoritrecept.
Ingredienser
- 20 pimiento de padrón
- 200 g getost
- 1,5 dl grädde
- 1 tsk flingsalt
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk matolja
Gör så här
- Värm grädde i en kastrull och ställ sedan åt sidan.
- Smula ner getosten i en mixerkanna, slå på den varma grädden och mixa slätt. Smaka av getosten med salt.
- Stek pimento de padron i lite olja i ca 2min och lägg sedan åt sidan.
- Skär ett snitt i botten på pimento de padron och fyll med getosten. Värm i ugn före servering och avsluta med lite flingsalt och chiliflakes.
