Skölj rädisorna och ta bort eventuell blast (den kan du använda i till exempel en sallad).
Koka upp lättsaltat vatten. Doppa ner rädisorna i det kokande vattnet och håll dem där i cirka 10 sekunder. Lägg dem sedan i den kalla lagen och häll över i en glasburk med lock.
Rädisorna kan ätas direkt men blir godare ju längre de får stå. Förvara i kylen så håller de i många månader.
kg