Picklad shiitakesvamp

Name: Picklad shiitakesvamp
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 300 g shiitakesvamp; Lag; 1 dl risvinäger; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 1 dl soja (japansk)

Foto: Henning Kvick

Picklad shiitakesvamp

Av: Philip Hofbauer, Henning Kvick

Från: Nyhetsmorgon

5 ingredienser

15 m + 1 natt i kylen

Picklad shiitakesvamp är enkelt att göra och blir snabbt ett favorittillbehör till middagen. Har du bråttom så räcker det att pickla dem en till två timmar i kylen, men det blir bäst om du gör det dagen innan.

Svamp Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 - 6

300 g shiitakesvamp

Lag

1 dl risvinäger
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 dl soja (japansk)

Gör så här

Ta bort stammen på svampen och skiva hatten. Hittar du minishiitake kan du använda hela svampar. Lägg sedan svampen i en steriliserad glasburk.
Koka upp risvinäger, socker, vatten och soja till lagen. Koka tills sockret har lösts upp.
Ställ åt sidan och låt svalna något.
Häll lagen över svampen, stäng locket och låt stå i kylen över natten.