Pho - vietnamesisk nudelsoppa
POPULÄRT
Foto: Tv4
Pho - vietnamesisk nudelsoppa
14 ingredienser
2 h
Hemkokt buljong är inte svårt att göra själv och är perfekt som bas i en god soppa. Med kyckling, färska örter och nudlar blir den här nudelsoppan både smakrik och matig.
Ingredienser
portioner
portionerKycklingbuljong
- 1 kyckling, hel
- 3 l vatten
Soppan
- 4 port kyckling, kokt (antingen från buljongen eller koka bröst eller lår i buljong)
- 1,5 l kycklingbuljong
- salt
- 4 port risnudlar (antingen färska eller torkade)
- 4 stjärnanis
- 1 knippe färsk koriander
- 1 knippe mynta
- 1 knippe thaibasilika
- 1 silverlök
- 2 dl böngroddar
- 1,5 dl hoisinsås
- 2 msk sriracha
Gör så här
Kycklingbuljong
- Lägg kyckling och vatten i en stor kastrull.
- Koka upp och låt sjuda ca 2 timmar.
- Sila av och plocka kycklingen - använd köttet till tex en soppa eller gryta.
- Buljongen kan frysas in eller användas direkt. Salta upp den vid tillagning.
Soppan
- Koka upp buljongen, lägg ned kycklingen och salta.
- Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
- Servera kycklingbuljongen toppad med örterna, tunt strimlad lök, böngroddar, hoisinsås och sriracha.
