Långkokt högrev
Foto: Tv4
Långkokt högrev
Av: Peter Harryson
7 ingredienser
2,5h
Serveras med fettucine. Den här rätten tar cirka 2.5 timmar att tillaga.
Peter bjöd även på
VItlökshalstrad kräfta
Receptet är från tv-programmet Klockan nio hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 800 g högrev
- 4 morötter
- 1 palsternacka
- 1 gul lök
- lagerblad
- svartpeppar, hel (efter smak)
- 1 l buljong
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skär högreven i mindre bitar, förslagsvis en bit per person.
- Bryn dessa i en gryta och lägg sedan i morot, palsternacka, gul lök, lagerblad och svartpeppar.
- Blanda vatten och buljong med lite tomatpuré och låt sjuda i minst två timmar.
- Mot slutet kan man lägga i skivade morotsbitar och palsternacka som serveras tillsammans med köttet.
- Servera med pasta eller potatis och små inlagda rödbetor.
Vintips från Peter
Santa Ana Reserve Viogner, artnr 73874
