Gazpacho

97 röster
2h 10 min
8

Gazpacho har sitt ursprung från Andalusien och är en spansk kall soppa gjord på råa grönsaker. Mycket god!

Visa mer
2h 10 min
8
8 portioner

Du behöver

  • 2 skivor vitt bröd, tärnade
  • 1 vitlöksklyftor, skivade
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 kg kg tomater, tärnade
  • 1 röd paprika, urkärnad och tärnad
  • 1 gurka, urkärnad och tärnad (spara lite till dekoration)
  • 1 rödlök, skalad och tärnad
  • 2 msk vitvins vinäger
  • salt, svartpeppar
  • brödkrutonger
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser i en skål tillsätt 4-5 dl kallt vatten och mixa med en stavmixer.
  2. Smaka av med salt och peppar.
  3. Ställ soppan i kylskåpet minst 2 timmar helst över natten.
  4. Soppan skall serveras isande kall med brödkrutonger och tärnad gurka.
7 mars 2008

Laddar fler recept...