Gazpacho
Gazpacho
11 ingredienser
2h 10 min
Gazpacho har sitt ursprung från Andalusien och är en spansk kall soppa gjord på råa grönsaker. Mycket god!
Ingredienser
8 - 2 skivor vitt bröd, tärnade
- 1 klyfta vitlök, skivade
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 kg kg tomater, tärnade
- 1 röd paprika, urkärnad och tärnad
- 1 gurka, urkärnad och tärnad (spara lite till dekoration)
- 1 rödlök, skalad och tärnad
- 2 msk vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar
- brödkrutonger
Gör så här
- Blanda alla ingredienser i en skål tillsätt 4-5 dl kallt vatten och mixa med en stavmixer.
- Smaka av med salt och peppar.
- Ställ soppan i kylskåpet minst 2 timmar helst över natten.
- Soppan skall serveras isande kall med brödkrutonger och tärnad gurka.