Pesto med hasselnötter

Niklas Ekstedt 2018
Niklas Ekstedt 2018

Pesto med hasselnötter

4 ingredienser

20 m

Pesto med hasselnötter, persilja och rucolasallad är ett fräscht tillbehör att servera till middagen. Det passar till exempel utmärkt till olika fiskrätter.

Ingredienser

portioner4 - 6
  • 2 dl hasselnötter
  • 4 msk olivolja
  • 1 dl persilja, hackad
  • 1 dl rucolasallad, hackad

Gör så här

  1. Krossa hasselnötterna i en mortel. Häll sedan på olivolja och tillsätt persiljan och rucola. Krossa allt med morteln.
  2. Salta på slutet efter smak.
  3. Peston går bra att göra i en matberedare också, men var försiktig så att du inte kör för länge.