Per Morbergs lammgryta med curry
Foto: TV4
Per Morbergs lammgryta med curry
13 ingredienser
1h
Gryta på lamm och grönsaker med indiska kryddor. Receptet räcker till 4-6 personer.
Ingredienser
- 1 hel lammbog med ben [ca 800 g]
- 1 gul lök
- 1 morot
- 1 bit rotselleri
- 1 äpple
- 0,5 limefrukt, saften av
- 2,5 msk curry
- 1 krm chilifrukt
- 1 knivsudd harissapasta
- 1 bit purjolök
- 1 röd paprika
- salt
- peppar
Gör så här
- Hugg upp lammbogen i lite större grytbitar och bryn i panna.
- Tillsätt kryddorna och lägg ner i en gryta.
- Skär upp moroten, löken, sellerin och äpplet. Bryn på en stund i pannan.
- Lägg ner i grytan och fyll upp med vatten. Smaka av med salt och peppar.
- Låt grytan puttra i 45 minuter. Skär paprikan och purjolöken, lägg ned i grytan i 15 min. Smaka eventuellt av med mer curry.
- Pressa till sist i limesaften. Smaka av med salt och peppar.
