Per Morbergs kåldolmar
Foto: TV4
Per Morbergs kåldolmar
15 ingredienser
Kåldomar är klassisk husmanskost, om något.
Dryckestips till kåldolmarna: Estola Reserva 2001, art nr 6619.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 vitkål
- 200 g nötfärs
- 200 g fläskfärs
- 0,5 dl grötris
- 1 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 3 krm salt
- 2 krm peppar, nymalen
- malen kryddpeppar, knivsudd
- 2 msk smör
- 2 msk sirap
Till servering
- potatis, pressad
- lingonsylt
- gräddsås
Gör så här
- Skär ur roten på kålet och lägg den i kokande vatten.
- Koka bladen mjuka och plocka bort allteftersom de lossnar. Låt inte koka för länge så de blir mjuka.
- Se till att få 8-10 blad.
- Koka riset och låt det svalna.
- Blanda färs med ris, ägg och gräddmjölk. Krydda.
- Lägg ut bladen och fördela färsen jämnt. Vik in kanterna och rulla till en dolme. Bryn ovansidan i smör.
- Lägg dem med skarven ner i en smörad ugnsform.
- Rippla på sirap och stek i ugnen 225 grader ca 25 min. Ös då och då.
- Servera gärna med pressad potatis, gräddsås och lingonsylt.
