Piggvar med murkelsås
Foto: Martin Löf
Piggvar med murkelsås
7 ingredienser
Piggvarfilé med Per Morbergs underbara murkelsås.
Här finns receptet på Per Morbergs murkelsås.
Ingredienser
portioner
portioner- 600-800 g piggvarsfilé
- 3 msk smör
- salt (efter smak)
- vitpeppar, nymalen, efter smak
Till servering
- citron
- dill
- potatis, kokt
Gör så här
- Torka filéerna torra.
- Salta och peppra.
- Hetta upp pannan och lägg i smöret.
- Lägg i filéerna med "skinnsidan" uppåt när smöret är gyllene brynt.
- Stek ca 3-4 minuter på var sida beroende på hur tjocka filéerna är.
- Servera med murkelsåsen, kokt potatis, citron och dill.
