1. 
   Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt sockret och ingefära som skalats och skurits i bitar.
2. 
   Lägg i skivor från 3 citroner.
3. 
   Pressa i saften från en citron. Spara skalet, används vid servering.
5. 
   Skala päronen men låt skaftet vara kvar!
6. 
   Lägg dem i vatten med citronsaft direkt efter skalning - så de inte blir bruna.
7. 
   Lägg i päronen i kastrullen med den sjudande vätskan. Päronen känns ungefär som när potatis är mjuk när de är klara.
8. 
   Lägg över i en stor glasburk med skaften uppåtvända och låt lagen svalna lite innan den hälls på, så att inte glasburken spricker.
9. 
   Lägg i några citronhalvor i lagen.

Vid servering

1. 
   Vispa vispgrädde.
2. 
   Häll i punsch efter smak. Blanda runt!
3. 
   Riv citronskal fint över en klick grädde och pudra med lite florsocker.