Per Morbergs svampsoppa

Per Morbergs svampsoppa
Foto: TV4
Per Morberg 2018
Per Morberg 2018

Per Morbergs svampsoppa

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

7 ingredienser

Per Morbergs recept på en enkel men god svampsoppa på kantareller, taggsvamp och annan god matsvamp som du lyckas komma över.

Husmanskost och receptklassikerSnabbtSoppaVardagsmiddagVegetariskt
Välj rätt vego

Ingredienser

  • 1 l blandad svamp, rensad (kantareller, gul trumpetsvamp, blek taggsvamp)
  • 7 dl grönsaksbuljong
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 gul lök
  • salt
  • peppar
  • 0,5 citron

Gör så här

  1. Hacka löken fint, sautera den i en kastrull.
  2. Lägg i svamp och fortsätt sautera tills vattnet kokat bort.
  3. Häll i buljong och grädde.
  5. Låt sjuda 7-8 minuter. Mixa din svampsoppa, smaka av med salt och peppar samt lite citronsaft
  6. Om du vill ha en tunnare svampsoppa, späd med mjölk.