• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Citronfromage à la Morberg

Citronfromage à la Morberg
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Per Morberg 2018
Per Morberg 2018

Citronfromage à la Morberg

319

6 steg att laga

5 ingredienser

Det här är ett enkelt och gott recept på fromage med smak av citron. Receptet är signerat Per Morberg.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 4 blad gelatin
  • 4 äggulor
  • 100 g strösocker
  • 1 citron, skal och saft
  • 3 dl vispgrädde

Gör så här

  1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 min.
  2. Vispa upp gulorna och sockret till en luftig smet.
  3. Ta upp gelatinbladen ur vattnet. Smält dem i vattenbad.
  4. Blanda dem sedan med citronskalet och saften. Häll ner blandningen i äggsmeten.
  5. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i den svala citronblandningen.
  6. Häll fromagen i småglas och dekorera med hallon och citronmeliss