Rödbetssymfoni med chevreost och rostade pecannötter
Foto: TV4
Rödbetssymfoni med chevreost och rostade pecannötter
9 ingredienser
Rödbetor och chevre är en klassisk succé. Här tillsammans med sallad, pecannötter och honung.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 5-6 rödbetor
- en påse med färdig mixsallad
- 150 g chèvreost
- ca 1 dl pekannötter
- 1 msk honung, flytande
- någon tsk balsamvinäger
- salt
- peppar
- flytande smör
Gör så här
- Börja med att tvätta rödbetorna utan att skala dem, lägg i kastrull och täck med vatten.
- Tillsätt en nypa salt och låt koka under lock på svag värme tills de mjuknat ca: 30-40 min.
- Häll av vattnet, vänta några minuter tills de svalnat något, tag då en 2-liters plastpåse som handske och massera bort skalet försiktigt. Klyfta och lägg i ugnsfast form.
- Ringla över flytande smör och honung, salta och gratinera i 225 gr ca: 10 min tills de fått fin färg.
- Lägg under tiden upp sallad på ett serveringsfat och rosta nötterna försiktigt i en torr stekpanna.
- När rödbetorna är färdiga låt de svalna något innan du lägger dem på salladsbädden.
- Ta bort den yttre hinnan på osten och ”klicka ” ut den över rödbetorna, strö på nötterna och ringla över någon tesked av din favoritbalsamvinäger (i mitt fall fikonbalsam), strö över lite flingsalt och servera.
