Sätt ugnen på 225 grader. Salta och peppra köttet. Bryn filén i smör i en het stekpanna.
Skär djupa skåror i köttet med cirka 1 cemtimeters mellanrum. Lägg en vikt salamiskiva och en bit tomat i varje skåra. Lägg köttet i en ugnssäker form.
Vispa ihop grädde och tomatpuré och häll det i formen. Stek i mitten av ugnen cirka 20 minuter.
Servera gärna med smörfräst spenat och kokt pasta eller klyftpotatis.
