Pelle Janzon med sikrom
Foto: TV4
Pelle Janzon med sikrom
11 ingredienser
20 min
En riktig förrättsklassiker. Utbankad oxfilé serveras med äggula, sikrom och rödlök.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 formfranska
- smör (till stekning)
- 4 bitar oxfilé, tunnbankad
- 4 äggulor
- sikrom
- 1 rödlök
- gräslök
- flingsalt
- 5 cm färsk pepparrot
- citron
- crème fraîche
Gör så här
- Skär ut rundlar ur formfranskan och stek dessa i smör.
- Täck dem med tunnbankad oxfilé.
- Lägg sedan upp en ring med sikrom längs kanten av formbrödet. Finhacka rödlök och gräslök, strö över romen.
- Placera en rå äggula i mitten av ringen, riv över pepparrot efter tycke och smak och strö lite flingsalt.
- Servera med en citronklyfta och en klick crème fraiche.
