• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Pelle Janzon med sikrom

NYHET
pelle janzon med sikrom
Foto: TV4

Pelle Janzon med sikrom

5 steg att laga

11 ingredienser

20 min

En riktig förrättsklassiker. Utbankad oxfilé serveras med äggula, sikrom och rödlök. 

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 4 formfranska
  • smör (till stekning)
  • 4 bit oxfilé, tunnbankad
  • 4 äggulor
  • sikrom
  • 1 rödlök
  • gräslök
  • flingsalt
  • 5 cm färsk pepparrot
  • citron
  • crème fraîche

Gör så här

  1. Skär ut rundlar ur formfranskan och stek dessa i smör.
  2. Täck dem med tunnbankad oxfilé.
  3. Lägg sedan upp en ring med sikrom längs kanten av formbrödet. Finhacka rödlök och gräslök, strö över romen.
  4. Placera en rå äggula i mitten av ringen, riv över pepparrot efter tycke och smak och strö lite flingsalt.
  5. Servera med en citronklyfta och en klick crème fraiche.