• Meny
  • Sök
  • Kontomeny

Pavlova med balsamicomarinerade bär

11 röster
2 h
6-10
Pavlova med balsamicomarinerade bär
Foto: Köket
2 h
6-10

Du behöver

Pavlova (två bottnar)

  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 2 krm ättiksprit 12 %
  • 1 msk majsstärkelse

Vit chokladgrädde

  • 2 dl vispgrädde
  • 100 g vit choklad, riven

Marinerade jordgubbar

  • 500 g jordgubbar
  • 0,5 dl crèma di balsamico

Topping

  • 100 g färska hallon
  • 100 g färska blåbär

Gör så här

  1. Marinerade jordgubbar
    Hacka jordgubbarna och låt dra i granatäpplebalsamico, minst i 1 h men gärna längre.
  2. Marängbotten
    Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt socker och ättika och fortsätt vispa tills en fast och blank maräng bildats. Fördela marängen på två bakplåtsklädda plåtar och forma smeten till stora rundlar antingen med hjälp av en sprits eller med en slickepott. Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen i ca 1 h, ta ut och låt svalna.
  3. Vispa grädden och blanda sedan i riven vit choklad. Montera tårtan genom att bre ut grädden på en av bottnarna, lägg på den andra bottnen och toppa med det granatäpplemarinerade jordgubbarna, färska hallon och blåbär.
3 april 2018