Pauls gröna pasta salsiccia

Name: Pauls gröna pasta salsiccia
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g formbar vegofärs (fryst); 1 msk torkad rosmarin; 1 msk fänkålsfrö, stötta i mortel; 2 klyftor vitlök; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1 kruka färsk oregano; 100 g parmesanost (eller Tegel svensk hårdost); ca 65 g rucolasallad; 4 port pasta (gärna snäckformad); salt; svartpeppar

Foto: TV4

Pauls gröna pasta salsiccia

Av: Paul Svensson

Från: Kökets middag

11 ingredienser

30 min

Snabblagat, gott och en värdig utmanare till den populära pastaklassikern pasta salsiccia. Den italienska färskorven byts mot vegofärs som får god smak av fänkålsfrö och rosmarin.

Enkelt Italiensk mat Matlåda Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Välj rätt vego

Se Paul Svensson laga receptet

Ingredienser

300 g formbar vegofärs (fryst)
1 msk torkad rosmarin
1 msk fänkålsfrö, stötta i mortel
2 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater (à 400 g)
1 kruka färsk oregano
100 g parmesanost (eller Tegel svensk hårdost)
ca 65 g rucolasallad
4 port pasta (gärna snäckformad)
salt
svartpeppar

Gör så här

Tina färsen.
Stek färsen i olivolja och fördela i lite chunky bitar. Stöt rosmarin och fänkåslfrö i en mortel.
Tillsätt rosmarin, fänkålsfrö och salt i färsen, låt steka med något minut.
Tillsätt krossade tomater och riven vitlök. Låt småkoka 10 minuter.
Koka under tiden pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastan och spara någon deciliter av pastavattnet.
Vänd ner pastan i såsen och tillsätt lite pastavatten för rätt konsistens. Smaksätt med hackad oregano.
Toppa rikligt med rucola och grovriven parmesan.