11 ingredienser
Förkokning i lättsaltat vatten är en förutsättning för att grillade rotfrukter ska bli bra. Det skapar en jämn sälta och ger övriga kryddor möjlighet att tränga in på djupet. Väljer du dessutom att marinera de nygrillade grönsakerna i en vinägrett får du det bästa av två världar – fräschör och en djup, ihållande smak. /Paul Svensson
Receptet är från boken Paul grillar
Gör gärna den här rätten när primörerna tagit fart på försommaren. Då är det lätt att hitta späda - och billiga - morötter.
Här kan du läsa mer om boken
.