Name: Kantarellsås med vitt vin och persilja
Ingredients: 150 g kantareller; 1 msk olivolja; 20 g smör; 1 schalottenlök, finhackad; 1 tsk vetemjöl; 0,5 dl vitt vin; 1 dl vispgrädde; 0,5 dl mjölk; några stjälkar persilja, finskurna; salt (efter smak); vitpeppar (efter smak)

Putsa och dela kantarellerna.

Fräs svampen i olivolja, tillsätt smör och schalottenlök mot slutet.

Pudra över vetemjöl och rör om.

Tillsätt vitt vin, grädde och mjölk, låt sjuda några minuter.

Blanda ner persilja och smaka av med salt och peppar.

Kantarellsås med vitt vin och persilja

Kantarellsås med vitt vin och persilja

Ingredienser

Gör så här