Pastasoppa med bönor

0 röster
4
Pastasoppa med bönor
Foto: TV4

Receptet till den här soppan kommer från Aostadalen i de italienska Alperna. Den blir mustig och kraftig och njutes gärna en kulen vinterdag. Ingredienserna kostar inte många kronor, och du kan lätt flerdubbla receptet. Så varför inte ställa till med soppkalas för många?

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 2 dl torkade bruna bönor
  • 2 dl pasta av något slag
  • 1,25 l grönsaksbuljong
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt och malen vitpeppar

Gör så här

  1. Lägg bönorna i blöt över natten.
  2. Skala lök och vitlök. Skölj bönorna och koka dem i buljongen tillsammans med den hela löken och vitlöken i 1 1/2-2 timmar eller tills de känns mjuka. Plocka upp löken.
  3. Koka bönorna nästan klara. Lägg ner pastan och fortsätt koka tills den är klar. Krydda med lite nymalen peppar och salt.
2 juni 2009

Laddar fler recept