Denna rätt är bra att göra om man har pasta över och vill göra en god sallad till dagen efter. Självklart kan du byta ut den varmrökta laxen till skaldjur eller valfritt tillbehör som du har hemma.
Skär bort 2 cm av sparrisens stjälk och skala sedan sparrisen med hjälp av en potatisskalare. Dela i bitar på snedden.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. När 5 minuter återstår av kokningen lägger du i sparrisen. Häll av vattnet och skölj pasta och sparrisen kall. Låt rinna av i ett durkslag.
Dela och kärna ur avokadon, skär i bitar. Skär gurkan i bitar.
Blanda ihop pasta, sparris, avokado och gurka och ringla över ponzu. Lägg upp på ett fat.
Lägg på laxen, rivet citronskal och dekorera med dill.
Dressing Blanda ihop dressingen och smaka av med salt och peppar.
