Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka pastan i 4 minuter i välsaltat vatten, häll av och spola kallt. Ställ åt sidan.
3. Skala och finhacka löken och stek den glansig i olivoljan. Skala och riv ned vitlöken. Fräs ytterligare någon minut.
4. Tillsätt tomatpurén och stek i någon minut, häll sedan på tomaterna och låt koka ihop ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
5. Skär zucchinin 1-2 cm stora bitar.
6. Smörj en ugnssäker form med olja.
7. Blanda pastan med zucchini, mascarpone och tomatsås. Häll allt i formen. Toppa med riven ost.
8. Tillaga i ugnen tills osten är gyllene, ca 15-20 minuter.
9. Toppa med basilika vid servering.
10. Glöm inte att matsortera skal och rester från grönsakerna för en mer hållbar matlagning och njut av din pastagratäng! /Köket redaktionen