Gör så här

1. Tonfisksås
   Lägg tonfisken, kaprisen och vitlöken i en hög skål tillsammans med ägget. Mixa slätt med stavmixer.
2. Tillsätt matoljan i en tunn stråle under fortsatt mixning. Smaka av med salt och peppar.
3. Tomatsås
   Skala och finhacka schalottenlöken. Svetta löken i en kastrull eller panna med olivolja. Tillsätt tomater och koka ihop såsen.
4. Servering
   Koka pastan i rikligt med vatten enligt anvisning på förpackningen.
5. Häll av vattnet och bland pastan med tomatsåsen. Vänd ner tonfiskröran och smaka av med citronsaft och salt.
6. Toppa pastan med riven parmesan och hackad kruspersilja.
7. Glöm inte att matsortera skal från lök och rester från persilja och citron för en mer hållbar matlagning, och njut av ditt goda pasta. /Köket-redaktionen