Vegopasta med vitlök och svartkål som trots få ingredienser och liten insats smakar fantastiskt gott. Pastan låter du koka klart i kålen, det gör att pastan får massor av god smak.
Pasta med svartkål och mandel
Du behöver
- 400 g pasta (t ex strozzapreti)
- 300 g svartkål
- 3 klyfta vitlök
- 1-2 tsk chiliflakes
- 4 msk olivolja
- 4 msk sötmandel, rostade och hackade
- 1 citron
- salt
- peppar
Till servering
- parmesanost
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Koka pastan i saltat vatten och låt den koka ca 3 minuter kortare än vad som står på förpackningen.
- Skala och skiva vitlöken tunt och stek den försiktigt i olivolja.
- Hacka svartkålen mycket fint och stek tillsammans med chili och vitlök. Salta.
- Häll av pastan och spara ca 2 dl av pastavattnet.
- Häll pastan i samma stekpanna som kålen och lite av pastavattnet, låt det koka ihop tills pastan är klar.
- Lägg upp pastan på ett stort fat och riv över parmesan och citronskal. Strö över hackade mandlar.
- Glöm inte att matsortera skal från vitlök och rester från citron för en mer hållbar matlagning, och njut av din pasta. /Köket-redaktionen
14 september 2019
