Pasta med salsiccia, sparris och saffran
POPULÄRT
Foto: Emilia Nilsson
Pasta med salsiccia, sparris och saffran
9 ingredienser
30 min
Krämig salsicciapasta med ljuvliga smaker av sparris, saffran och timjan! En underbar rätt som passar lika bra som lyxig vardagsmiddag som härlig helgmiddag.
Boktips
Recept från boken "Pangmat från Silsjönäs", Jengel
Ingredienser
4 - 6 färska salsicciakorvar
- 0,5 gul lök
- 1 msk smör
- 0,5 g saffran
- 250 g grön sparris
- 4 dl grädde
- salt
- peppar
- färsk timjan (till dekoration)
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen tills den är al dente.
- Börja med såsen medan pastan kokar. Finhacka lök, skär av nedersta delen av sparrisen och dela den i mindre bitar. Värm en stekpanna med smör, kläm ut korven och dela med fingrarna till mindre bitar. Stek korvsmulet krispigt.
- Tillsätt lök och sparris och låt mjukna. Pudra över saffran och grädde, låt koka upp.
- Häll i 1 dl av pastavattnet i såsen, salta och peppra.
- Häll av vattnet av pastan och lägg ner pastan i såsen. Toppa med lite färsk timjan.