Pasta med rostade tomater och burrata
Foto: TV4
Pasta med rostade tomater och burrata
11 ingredienser
En läcker pastarätt med söta och ugnsbakade tomater och krämig burrata. Perfekt middagsrätt som fungerar utmärkt både både till vardags och till fest.
Se Dante Zia laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg körsbärstomater
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 1 dl olivolja
- 2 msk vit balsamvinäger
- salt
- strösocker
- 0,5 dl parmesanost, färskriven
- 2 msk tomatpuré
- 2 burrata (à 275 g)
- färsk basilika
- 400 g pasta (gärna rigatini quadri)
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Halvera tomaterna. Vänd runt dem med hälften av olivoljan samt vit balsamvinäger i en ugnssäker form.
- Rosta ca 20 minuter tills de fått färg.
- Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i en panna i resten av olivoljan och vänd ner tomatpurén.
- Vänd ner de ugnsrostade tomaterna samt den vätska som de släppt i formen. Smaka av med salt och strösocker.
- Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Vänd ner pastan i tomatsåsen.
- Avsluta med riven parmesan och eventuellt lite olivolja. Smaka av en sista gång!
- Servera med burrata och färsk basilika.
