Pasta med rostade tomater och burrata

koket.se
Pasta med rostade tomater och burrata
Foto: TV4
Dante Zia Kökets middag 2023 NY
Dante Zia Kökets middag 2023 NY

Pasta med rostade tomater och burrata

11 ingredienser

En läcker pastarätt med söta och ugnsbakade tomater och krämig burrata. Perfekt middagsrätt som fungerar utmärkt både både till vardags och till fest.

logo
Dante Zia Kökets middag 2023 NY

Se Dante Zia laga receptet

Ingredienser

portioner
  • 1 kg körsbärstomater
  • 2 klyftor vitlök, hackade
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • salt
  • strösocker
  • 0,5 dl parmesanost, färskriven
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 burrata (à 275 g)
  • färsk basilika
  • 400 g pasta (gärna rigatini quadri)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 220 grader.
  2. Halvera tomaterna. Vänd runt dem med hälften av olivoljan samt vit balsamvinäger i en ugnssäker form.
  3. Rosta ca 20 minuter tills de fått färg.
  4. Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i en panna i resten av olivoljan och vänd ner tomatpurén.
  5. Vänd ner de ugnsrostade tomaterna samt den vätska som de släppt i formen. Smaka av med salt och strösocker.
  6. Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Vänd ner pastan i tomatsåsen.
  7. Avsluta med riven parmesan och eventuellt lite olivolja. Smaka av en sista gång!
  8. Servera med burrata och färsk basilika.