Pasta med ramslök och burrata

Pasta med ramslök och burrata

3

11 ingredienser

35 min

Pasta som smakar extra allt med ramslök, krämig burrata, svartkål och saltrostade mandlar. 


läs mer
Sponsrat
Melleruds headerbild 2021

Tips!

Servera gärna med Melleruds Alkoholfria Pilsner!

Läs mer

Ingredienser

portioner4
  • 400 g färsk pasta (alt. torkad)
  • 1,5 dl sötmandel, med skal
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk vatten
  • 50 g ramslök (alt. andra färska örter som är tillgängliga)
  • 1,5 dl olivolja
  • 1 citron, rivet skal och färskpressad saft
  • 200 g svartkål
  • 200 g burrata
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader (varmluft).
  2. Blanda mandlar, salt och vatten i en ugnssäker form. Rosta i ca 12 minuter tills vattnet dunstat och nötterna har fått en gyllene färg. Grovhacka därefter nötterna.
  3. Mixa ramslök, olivolja, salt, färskpressad saft och rivet skal från halva citronen till en grön olja (använda gärna en blender för bästa resultat).
  4. Riv av svartkålsbladen från ”stammen” och riv i mindre bitar. Hacka stammen.
  5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda pastan med ramslöksoljan (spara lite till burratan), hackad svartkål, salt och peppar.
  6. Lägg burratan på ett fat och ringla över lite ramslöksolja, toppa med resterande rivet citronskal och citronsaft. Salta och peppra.
  7. Toppa pastan med mandeln och servera tillsammans med burratan.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Pankopanerad rapsgris med heta kvarngryn och picklade rädisor

Fler goda recept

Här hittar du fler goda recept som passar perfekt till ölen!

Läs mer