Pasta Linguine med ärter och zucchini
Foto: Zeta
Pasta Linguine med ärter och zucchini
11 ingredienser
20 m
Linguine con zucchine e piselli - en snabb vegetarisk pasta med ärtor och zucchini. En riktig vardagsräddare!
läs mer
Casa Di Luca Linguine
Casa Di Luca Linguine är tillverkad av 100% italienskt durumvete, Kronos, enligt gammal tradition.
Läs mer
Ingredienser
- 400 g Zeta Linguine Casa Di Luca
- 2-3 msk Zeta extra jungfruolivolja classico
- 1 klyfta vitlök, skivad
- 1 krm peperoncini (torkad och smulad)
- 1 gul zucchini, grovriven
- 1 grön zucchini, grovriven
- 250 g frysta ärtor
- 100 g Zeta Pecorino Romano 6 mån, färskriven
- 1 citron, finrivet skal
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till pastakoket.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs vitlök och peperoncini 2-3 minuter.
- Tillsätt den rivna zucchinin och lite salt. Fräs ytterligare några minuter.
- Lägg i de frysta ärtorna och sjud tills de tinat ordentligt.
- Vänd ner riven pecorino och finrivet citronskal.
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
- Blanda nykokt pasta med zucchiniblandningen. Toppa med nymald svartpeppar och riven pecorino.
TIPS!
