Pasta Italiano med extra allt
Foto: Catarina König
Pasta Italiano med extra allt
12 ingredienser
20 m
Catarinas pasta Italiano innehåller verkligen extra allt av fina italienska råvaror som parma, bresaola, tryffelsalami, parmesan och fetaoast.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g pappardelle (pasta, breda band)
- 8-10 skivor parmaskinka (lite finare)
- 8-10 skivor bresaola (går att utesluta)
- 15-20 skivor tryffelsalami
- 50 g parmesanost, hyvlad eller riven (gärna lagrad 30 månader)
- 200 g fetaost, i havssalt
- 50 g rucolasallad
- 0,5-1 dl pinjenötter, rostade
- 0,5 dl valnötsolja
- flingsalt
- svartpeppar
- färska basilikablad
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Häll av vattnet och ringla över lite olivolja, alternativt valnötsolja.
- Låt pastan bli lite ljummen. Blanda sedan samman med ruccola, parmaskinka, bresaola och tryffelsalami.
- Lägg upp på ett fint fat eller direkt på tallrikarna. Toppa med valnötsolja (ganska generöst), riven parmesan, smulad fetaost, rostade pinjenötter, flingsalt och svartpeppar.
- Toppa med färska blad basilika. Smaklig måltid!
Catarinas dryckestips
- Vino verde, GAZELA. 8,5 % vol Nr 2566, portugisiskt
- Alkoholfritt, ekologiskt, svenskt "GOD DRYCK Nr 1" , Nr 1959
