Pasta bowl med ugnsrostade tomater och mozzarella

POPULÄRT
Pasta bowl med ugnsrostade tomater och mozzarella
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Pasta bowl med ugnsrostade tomater och mozzarella

18

11 ingredienser

20 min

Siri lagar en lyxigare variant av pastasallad med ugnsrostade tomater,  spenat, mozzarella och oliver. 

Ingredienser

portioner4
  • 4 port pasta, t ex maccaronetti
  • 250 g körsbärstomater, gärna på kvist
  • 4 klyftor vitlök
  • 6 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 65 g färsk spenat
  • 1 dl gröna oliver
  • 2 förp mozzarellaost, gärna buffelmozzarella (à 125 g)
  • 0,5 kruka basilika
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Lägg tomater och oskalade vitlöksklyftor i en liten ugnssäker form. Ringla över hälften av olivoljan och salta. Vänd runt och rosta i ugnen i ca 15 minuter.
  3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  4. Ta ut formen ur ugnen. Plocka upp vitlöksklyftorna och tryck ut dem ur sitt skal i en skål. Blanda med resterande olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
  5. Lägg pastan i en stor skål. Häll på dressingen. Vänd ned spenaten med tomaterna och blanda.
  6. Hacka oliverna. Riv eller skär mozzarellan i bitar.
  7. Toppa pastablandningen med oliver, mozzarella och basilika.