Pasta Alfredo
Foto: TV4
Pasta Alfredo
6 ingredienser
Restaurang Alfredo i Rom var en ”stor” restaurang på 1960-talet, och det här enkla pastareceptet var en av deras klassiker. Rätten rekommenderas inte till bantare, men väl till livsnjutare.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g pinjekärnor (eller valnötskärnor)
- 150 g parmesanost, riven
- 150 g smör
- 1 tsk salt
- 1 dl vispgrädde
- 4 port pasta
Gör så här
- Rosta nötkärnorna i 200° ugn ca 3 minuter tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna.
- Kör nötkärnorna till kross i matberedare eller mixer. Blanda i osten, smöret skuret i några bitar och salt. Kör tills allt är väl blandat. Vispa grädden och rör ner den i blandningen.
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Servera Alfredo-blandningen på nykokt, rykande het pasta.
