Lemon curd

1. 
   Tvätta citronerna och finriv skalet.
2. 
   Blanda ägg, socker, citronsaft och citronskal i en värmetålig glasskål.
3. 
   Sätt skålen över ett vattenbad och vispa smeten tills den börjar tjockna. Det är viktigt att vispa hela tiden.
5. 
   När curden börjar tjockna så tillsätt smöret i små klickar under vispning.
6. 
   Kontrollera därefter temperaturen, den ska vara 85 grader.
7. 
   Ta av skålen från värmen och sila smeten.
8. 
   Om det blir lemon curd över kan du hälla upp den i en väl rengjord burk och förvara den i kylen.

Sockerkaka i långpanna

1. 
   Börja med att smälta smöret.
2. 
   Vispa ägg och socker poröst.
3. 
   Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa smeten lätt.
4. 
   Tillsätt det smälta smöret och mjölk.
5. 
   Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, pensla med lite smör och strö på lite ströbröd.
6. 
   Häll sedan ut smeten på plåten.
7. 
   Strö över mandel och lite extra socker.
8. 
   Grädda i 10 minuter på 220 grader.

Garnering

1. 
   Vispa grädden.
2. 
   Rosta nötterna och avsluta med socker så att de karamelliseras.
3. 
   Grovhacka sedan nötterna.
4. 
   Bred jordgubbsylten över sockerkaksbotten.
5. 
   Toppa med grädde, lemon curd, jordgubbar, pistagenötter och blommor.