Här är ett recept på en otroligt god cheesecake! Syrlig passionsfrukt i en härlig kombination med den söta vita chokladen, och sedan toppas cheesecaken med en vacker och påskig dekoration.
En älskad klassiker med karaktäristisk krämighet och fräsch smak.
Läs mer
Ingredienser
Botten
15 digestivekex
100 g smör
Fyllning
300 g vit choklad
2 dl vispgrädde
600 g Philadelphia Original
1 dl strösocker
3 passionsfrukter
Garnering
maräng, gärna rosa
1 ask physalis, halverade
2 passionsfrukter
färsk citronmeliss
ätbara blommor, t ex penséer i olika färger
Gör så här
Lägg bakplåtspapper i botten och kring kanterna i en springform, ca 23 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
Mixa kexen till ett fint smul i matberedare och tillsätt smöret.Tryck ut kexsmulet i formen. Låt formen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Låt svalna något.
Halvera och gröp ur passionsfrukten.
Vispa grädden i en bunke. Vispa Philadelphia och strösocker i en annan bunke. Tillsätt den smälta chokladen, passionfrukter och vispa lite till.
Vänd sedan försiktigt ner vispgrädden i Philadelphiakrämen med hjälp av en slickepott. Bre ut smeten i springformen över digestivebotten och ställ sedan formen i frysen i minst 4 timmar.
Ta ut cheesecaken ur frysen och ställ i kylskåpet minst 1 timme innan servering. Garnera med passionsfrukt, physalis, rosa maränger, citronmeliss och eventuellt ätbara blommor
