Påskcheesecake med vit choklad och passionsfrukt
Påskcheesecake med vit choklad och passionsfrukt
12 ingredienser
30 min + 4h frystid
Här är ett recept på en otroligt god cheesecake! Syrlig passionsfrukt i en härlig kombination med den söta vita chokladen, och sedan toppas cheesecaken med en vacker och påskig dekoration.
Philadelphia Original
En älskad klassiker med karaktäristisk krämighet och fräsch smak.
Ingredienser
Botten
- 15 digestivekex
- 100 g smör
Fyllning
- 300 g vit choklad
- 2 dl vispgrädde
- 600 g Philadelphia Original
- 1 dl strösocker
- 3 passionsfrukter
Garnering
- maräng, gärna rosa
- 1 ask physalis, halverade
- 2 passionsfrukter
- färsk citronmeliss
- ätbara blommor, t ex penséer i olika färger
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Lägg bakplåtspapper i botten och kring kanterna i en springform, ca 23 cm i diameter.
- Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
- Mixa kexen till ett fint smul i matberedare och tillsätt smöret.Tryck ut kexsmulet i formen. Låt formen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
- Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Låt svalna något.
- Halvera och gröp ur passionsfrukten.
- Vispa grädden i en bunke. Vispa Philadelphia och strösocker i en annan bunke. Tillsätt den smälta chokladen, passionfrukter och vispa lite till.
- Vänd sedan försiktigt ner vispgrädden i Philadelphiakrämen med hjälp av en slickepott. Bre ut smeten i springformen över digestivebotten och ställ sedan formen i frysen i minst 4 timmar.
- Ta ut cheesecaken ur frysen och ställ i kylskåpet minst 1 timme innan servering. Garnera med passionsfrukt, physalis, rosa maränger, citronmeliss och eventuellt ätbara blommor