Här är ett recept på en otroligt god cheesecake! Syrlig passionsfrukt i en härlig kombination med den söta vita chokladen, och sedan toppas cheesecaken med en vacker och påskig dekoration.
En älskad klassiker med karaktäristisk krämighet och fräsch smak.
Läs mer
Ingredienser
8
Botten
15 digestivekex
100 g smör
Fyllning
300 g vit choklad
2 dl vispgrädde
600 g Philadelphia Original
1 dl strösocker
3 passionsfrukter
Garnering
maräng, gärna rosa
1 ask physalis, halverade
2 passionsfrukter
färsk citronmeliss
ätbara blommor, t ex penséer i olika färger
Gör så här
Lägg bakplåtspapper i botten och kring kanterna i en springform, ca 23 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
Mixa kexen till ett fint smul i matberedare och tillsätt smöret.Tryck ut kexsmulet i formen. Låt formen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Låt svalna något.
Halvera och gröp ur passionsfrukten.
Vispa grädden i en bunke. Vispa Philadelphia och strösocker i en annan bunke. Tillsätt den smälta chokladen, passionfrukter och vispa lite till.
Vänd sedan försiktigt ner vispgrädden i Philadelphiakrämen med hjälp av en slickepott. Bre ut smeten i springformen över digestivebotten och ställ sedan formen i frysen i minst 4 timmar.
Ta ut cheesecaken ur frysen och ställ i kylskåpet minst 1 timme innan servering. Garnera med passionsfrukt, physalis, rosa maränger, citronmeliss och eventuellt ätbara blommor
8 