Paprikasoppa med pastahjul
Foto: TV4
Paprikasoppa med pastahjul
Av: Köket.se
9 ingredienser
En mjuk soppa som trots sin lena smak har mycket karaktär. Pastahjulen ger bra tuggmotstånd. Visste du att pastahjul heter "rotelle" på italienska? Du behöver en mixer eller stavmixer för att kunna laga soppan.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 2 dl pastahjul
- 4 röda paprikor
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1,2 l grönsaksbuljong
- 0,5 dl torrt vitt vin
- salt
- svartpeppar
- olivolja, att fräsa i
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Dela paprikan och skär bort det vita och kärnorna. Skär paprikan i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs paprika, vitlök och lök mjuka i olivoljan. Slå på grönsaksbuljong och vin. Låt småputtra i 15 minuter. Mixa soppan slät.
- Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Lägg den nykokta pastan i soppan. Smaksätt med salt och peppar.
