Paprikasoppa med pastahjul

Paprikasoppa med pastahjul
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Paprikasoppa med pastahjul

Av: Köket.se

9 ingredienser

En mjuk soppa som trots sin lena smak har mycket karaktär. Pastahjulen ger bra tuggmotstånd. Visste du att pastahjul heter "rotelle" på italienska? Du behöver en mixer eller stavmixer för att kunna laga soppan.

Husmanskost och receptklassikerHälsomatSoppa

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 2 dl pastahjul
  • 4 röda paprikor
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1,2 l grönsaksbuljong
  • 0,5 dl torrt vitt vin
  • salt
  • svartpeppar
  • olivolja, att fräsa i

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Dela paprikan och skär bort det vita och kärnorna. Skär paprikan i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Fräs paprika, vitlök och lök mjuka i olivoljan. Slå på grönsaksbuljong och vin. Låt småputtra i 15 minuter. Mixa soppan slät.
  3. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Lägg den nykokta pastan i soppan. Smaksätt med salt och peppar.