Pappardelle med rökt lax och citron
POPULÄRT
Foto: TV4
Pappardelle med rökt lax och citron
10 ingredienser
20 min
Härlig middag med få ingredienser och fräscha smaker som du enkelt svänger ihop en vardag.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g pappardelle
- 1-2 bananschalottenlökar
- 1 klyfta vitlök
- 120 g babyspenat
- 1 citron, zest från hela
- 4-6 skivor kallrökt lax
- 200 g mascarpone
- rapsolja, att fräsa löken i
Till servering
- parmesanost, riven eller hyvlad
- dillvippa
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och finhacka vitlök och strimla schalottenlök. Fräs schalottenlöken i olja tills den blir mjuk och glansig.
- Vänd i vitlök och babyspenat, låt fräsa med.
- Tillsätt mascarpone och låt puttra ihop. Smaksätt finrivet citronskal.
- Ha i lite av pastavattnet i såsen tills du når en fin konsistens.
- Strimla den kallrökta laxen. Vänd ned laxen i såsen.
- Häll av pastan och blanda med såsen. Lägg upp på tallrikar och toppa med dill och riven parmesan.
