Pannstekt gös med stuvad burkmajs
Pannstekt gös med stuvad burkmajs
11 ingredienser
30 min
Är du sugen på en fräsch fiskrätt så är pannstekt gös med ramslök och stuvad burkmajs ett riktigt gott tips.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g gösfilé
- 80 g vatten
- majsstärkelse
- 1 jalapeño
- 60 g smör
- citronsaft
- 140 g majs (på burk)
- 40 g ramslök
- 12 gröna vindruvor
- rapsolja
- salt
Gör så här
- Dela fisken i portionsbitar som väger 100 g per styck.
- Salta fiskbitarna på skinnsidan.
- Stek fisken i en panna med olja på hög värme tills innertemperaturen når 40 grader.
- Låt sedan fisken vila på hushållspapper.
- Koka upp vatten och red av med majsstärkelse.
- Mixa ner jalapeño och smör i redningen till en smörsås.
- Sila sedan smörsåsen genom en finmaskig sil.
- Smaka av såsen med salt och citronsaft.
- Värm upp majsen och blanda ner den i smörsåsen.
- Råstek ramslöken i en stekpanna med lite olja och salt.
- Arrangera fisken och majsen på tallrikar och toppa med halverade vindruvor.
