Name: Pannbiff med löksky och mosad potatis
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Mosad potatis; 400 g potatis, skalad; 50 g smör; 1 dl gräddfil; 1 dl gräslök, skivad; salt; Stekt löksky; 4 gula lökar, tunt skivade; 3 msk smör; 1 msk rödvinsvinäger; 2 dl oxbuljong; salt; pannbiff; 600 g nötfärs; 1 ägg; 0,5 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk dijonsenap; salt; svartpeppar; 2 msk smör; Garnering; 0,5 dl gräddfil; 50 g krasse

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Sila bort vätskan och blanda runt med smör, gräddfil och hackad gräslök. Smaka av med salt innan servering.
Stek löken sakta i smöret minst 10-15 minuter. Slå på vinäger och buljong och låt koka ihop. Smaka av med salt.
Blanda alla ingredienser till pannbiffen ordentligt. Krydda med salt och peppar. Forma biffar och stek i låg värme med smör 3-4 minuter per sida.
Slå lökskyn över pannbiffarna och servera tillsammans med potatisstompet, lite gräddfil och krasse.

Pannbiff med löksky och mosad potatis

Pannbiff med löksky och mosad potatis

Ingredienser

Mosad potatis

Stekt löksky

pannbiff

Garnering

Gör så här