Saffran- och yoghurtpannacotta

1. 
   Lägg gelatinet i kallt vatten och låt svälla minst 5 minuter.
2. 
   Koka upp grädde, saffran och strösocker. Låt koka i cirka 2 minuter och ta sedan av från värmen.
3. 
   Krama ur gelatinet och rör ner det i smeten tills allt har lösts upp. Tillsätt yoghurten.
4. 
   Ställ glasen i en tom äggkartong så att de lutar. Fördela pannacottasmeten i glasen och låt stelna i kylen i minst 2 timmar.

Marinerad fruktsallad

1. 
   Koka upp vatten, socker och vaniljsocker till en sockerlag, låt puttra i 5 minuter.
2. 
   Filéa citrusfrukterna genom att först skära bort skalet med kniv och sedan skära ut varje klyfta för sig.
3. 
   Dra av sockerlagen från värmen, låt svalna 5 minuter och rör sedan ner citrusfrukterna. Låt stå och dra minst en halvtimme.

Rostad vit choklad

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Klä en plåt med bakplåtspapper.
3. 
   Riv den vita chokladen grovt och fördela jämnt över plåten.
4. 
   Rosta chokladen i ugnen i cirka 3-5 minuter, håll koll så att chokladen inte bränns!
5. 
   Låt chokladen svalna lite och blanda med flingsalt.

Servering

1. 
   Toppa varje pannacotta med marinerad frukt och rostad vit choklad.