Pannacotta med citrussocker
Foto: TV4
Pannacotta med citrussocker
8 ingredienser
Pannacotta är italienska för liten gräddpudding. Denna lena och goda dessert serveras här med citrussocker för att få lite sting.
Ingredienser
portioner
portionerPannacotta med citrussocker
- 1,5 gelatinblad
- 4 dl vispgrädde
- 1 vaniljstång
- 0,5 dl strösocker
Citrussocker:
- 1 dl strösocker
- 1 limefrukt, rivet skal av
- 1 citron, rivet skal av
Till dekoration:
- blandad frukt (eller bär)
Gör så här
Pannacotta med citrussocker
- Dela vaniljstången på mitten. Koka upp grädden tillsammans med vaniljstången och sockret. Sjud långsamt i 15 minuter. Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Krama vattnet ur gelatinbladen då de blivit mjuka och tillsätt dem under omrörning i den varma grädden. Häll upp i portionsformar eller höga glas. Låt stå i kyl till dess att pannacottan stelnat, ca 3 timmar.
- Riv limeskalet och citronskalet fint och blanda med sockret. Pressa över limejuicen. häll över pannacottan.
- Dekorera med frukt eller bär och servera genast.
