Pankobakad torsk med broccoli och sesamsås
POPULÄRT
Foto: TV4
Pankobakad torsk med broccoli och sesamsås
15 ingredienser
30 min
Lättlagad middag med torsk som bakas i ugnen toppad med pankoströbröd så att fisken får en frasig yta. Till den goda fisken serveras kokt broccoli i långa stavar och en beroendeframkallande och len sesamsås.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g torskrygg, i portionsbitar
- 2 dl pankoströbröd
- 2 msk neutral rapsolja
Broccolisallad
- 400 g broccoli
- 2 salladslökar, tunt skivade (spar lite till garnering)
- 2 msk japansk soja
Sås
- 1,5 dl majonnäs
- 2 msk sesamolja
- 1 msk japansk soja
- ca 0,5 citron, pressad
- 1 tsk strösocker
- 1 dl rostade sesamfrön (spar lite till garnering)
Till servering
- japanskt ris, Nykokt till servering
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader, över- och undervärme.
- Salta fisken lätt runtom. Låt stå.
- Stek panko på medelvärme i rapsolja till gyllene. Torka av fisken, lägg i en ugnsform och peppra. Strö på den gyllene pankon och baka i ugnen i ca 20 minuter (tills fisken nått 50 grader innertemperatur).
- Skär broccoli i långa stavar med en bukett längst upp. Koka i lättsaltat vatten i 3 minuter, skölj sen i iskallt vatten tills broccolin är kall. Lägg på ett fat och strö på skivad salladslök.
- Blanda allt till såsen. Ringla över broccolin och salladslöken. Servera med den frasiga fisken och nykokt ris.
