Panerad rödspätta med kapris, rödbetor och citron

Name: Panerad rödspätta med kapris, rödbetor och citron
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: Rödspätta; 4 rödspättor, hela (à 400 g) rensade (utan huvud går också bra); 2 dl ströbröd; salt; peppar; smör, till stekning; Tillbehör; 400 g rödbeta, kokta och skalade; 1 gul lök; 1 dl kapris, små fina; 100 g smör; 1 tsk ättiksprit 12 %; Tillbehör och garnering; 800 g potatis, kokt; dillvippa; 4 citroner, klyftor

Foto: TV4

Panerad rödspätta med kapris, rödbetor och citron

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 min

Stekt fisk i form av panerad spätta serverad med betor och kapris vända i brynt smör. Lättlagad och riktigt god husmansrätt.

Tips! Rödspättans skinn blir mjukt vid tillagning och behövs därför inte tas bort.

Enkelt Fisk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Rödspätta

4 rödspättor, hela (à 400 g) rensade (utan huvud går också bra)
2 dl ströbröd
salt
peppar
smör, till stekning

Tillbehör

400 g rödbeta, kokta och skalade
1 gul lök
1 dl kapris, små fina
100 g smör
1 tsk ättiksprit 12 %

Tillbehör och garnering

800 g potatis, kokt
dillvippa
4 citroner, klyftor

Gör så här

Skär rödbetorna i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Bryn smöret under vispning. Vänd i betor, lök och kapris. Avsluta med ättikan och smaka av med salt.
Skär bort huvud och fenor på varje spätta. Panera dem på bägge sidor i ströbröd. Salta och peppra.
Stek dem gyllenbruna i rikligt med smör i en stekpanna på medelvärme.
Servera nystekt rödspätta med rödbetor och kokt potatis. Garnera med dill och citronklyftor.