Name: Panerad rödspätta med kapris, rödbetor och citron
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Rödspätta; 4 rödspättor, hela (à 400 g) rensade (utan huvud går också bra); 2 dl ströbröd; salt; peppar; smör, till stekning; Tillbehör; 400 g rödbeta, kokta och skalade; 1 gul lök; 1 dl kapris, små fina; 100 g smör; 1 tsk ättiksprit 12 %; Tillbehör och garnering; 800 g potatis, kokt; dillvippa; 4 citroner, klyftor

Skär rödbetorna i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Bryn smöret under vispning. Vänd i betor, lök och kapris. Avsluta med ättikan och smaka av med salt.

Skär bort huvud och fenor på varje spätta. Panera dem på bägge sidor i ströbröd. Salta och peppra.

Stek dem gyllenbruna i rikligt med smör i en stekpanna på medelvärme.

Servera nystekt rödspätta med rödbetor och kokt potatis. Garnera med dill och citronklyftor.

Panerad rödspätta med kapris, rödbetor och citron

Panerad rödspätta med kapris, rödbetor och citron

Ingredienser

Rödspätta

Tillbehör

Tillbehör och garnering

Gör så här