Skär rödbetorna i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Bryn smöret under vispning. Vänd i betor, lök och kapris. Avsluta med ättikan och smaka av med salt.
Skär bort huvud och fenor på varje spätta. Panera dem på bägge sidor i ströbröd. Salta och peppra.
Stek dem gyllenbruna i rikligt med smör i en stekpanna på medelvärme.
Servera nystekt rödspätta med rödbetor och kokt potatis. Garnera med dill och citronklyftor.
4 portioner
Sök i dina matbutiker
