Panerad rödspätta med kapris, rödbetor och citron
Foto: TV4
Panerad rödspätta med kapris, rödbetor och citron
13 ingredienser
30 min
Stekt fisk i form av panerad spätta serverad med betor och kapris vända i brynt smör. Lättlagad och riktigt god husmansrätt.
Tips! Rödspättans skinn blir mjukt vid tillagning och behövs därför inte tas bort.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portionerRödspätta
- 4 rödspättor, hela (à 400 g) rensade (utan huvud går också bra)
- 2 dl ströbröd
- salt
- peppar
- smör, till stekning
Tillbehör
- 400 g rödbeta, kokta och skalade
- 1 gul lök
- 1 dl kapris, små fina
- 100 g smör
- 1 tsk ättiksprit 12 %
Tillbehör och garnering
- 800 g potatis, kokt
- dillvippa
- 4 citroner, klyftor
Gör så här
- Skär rödbetorna i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Bryn smöret under vispning. Vänd i betor, lök och kapris. Avsluta med ättikan och smaka av med salt.
- Skär bort huvud och fenor på varje spätta. Panera dem på bägge sidor i ströbröd. Salta och peppra.
- Stek dem gyllenbruna i rikligt med smör i en stekpanna på medelvärme.
- Servera nystekt rödspätta med rödbetor och kokt potatis. Garnera med dill och citronklyftor.
