Gör så här

Sardell- och citronsmör

1. Finhacka kaprisen.
2. Blanda med smör, sardellkräm och dill. Rör ner finrivet citronskal. Smaka av med salt och peppar.

Schnitzel

1. Skär fläskfilén i fyra lika stora bitar.
2. Lägg en filébit i en plastpåse och banka ut den ordentligt tunt, t ex med undersidan av en kastrull. Upprepa med resterande filébitar.
3. Panera filéerna genom att först vända dem i saltat mjöl sedan i uppvispat ägg och slutligen panko.
4. Smällt rikligt med smör i en stekpanna. Stek schnitzlarna gyllenbruna och frasiga på bägge sidor.
5. Toppa schnitzeln med smöret och klippt krasse. Bjud med kokt potatis.